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Salse e sughi

Cookaround

Aceto per sushi

Aceto per sushi

Dosi & Ingredienti

  • Zucchero 1 kg
  • Aceto di riso 1 l
  • Glutammato monosodico 1 pizzico
  • Ajinomoto 1 pizzico
  • Sale 2 cucchiai da tavola
  • Alga Kombu pezzi - 4
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Versate in una pentola l’ aceto di riso.

    Aceto per sushi
  • 2

    Unite successivamente lo zucchero ed il glutammato monosodico.

    Aceto per sushi
  • 3

    Aggiungete anche l’ ajinomoto ed il sale.

    Aceto per sushi
  • 4

    Fate sciogliere a fuoco alto mescolando con un mestolo di legno.

    Quando tutto si è sciolto aggiungete l’ alga kombu e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti.

    Aceto per sushi
  • 5

    Riponete in frigorifero e quando la salsa sarà completamente fredda, trasferite il tutto in una bottiglia o in un dosatore a spruzzo.

    Utilizzerete questo aceto per bagnare il riso.

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