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Cookaround

Adobo di pollo

L'adobo di pollo, preparazione di origine filippina, si basa su una sapiente marinatura che riesce a insaporire ed arricchire anche carni che in origine hanno un sapore molto delicato come il pollo. Quindi se avete voglia di un piatto gustoso, l'adobo di pollo fa proprio per voi!
Adobo di pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Cipolle grossa - 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Alloro foglie - 2
  • Dado per brodo di pollo 1
  • Aceto di vino bianco 100 ml
  • Salsa di soia (shoyu) filippina - 100 ml
  • Acqua 300 ml
  • Pepe nero q.b.
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Versate il riso in una casseruola distribuendolo bene in uno strato uniforme, aggiungete tanta acqua da coprire e superare il riso di almeno un dito, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita dal riso.

    Tagliate il pollo a pezzetti di circa 4 centimetri senza eliminare l'osso.

    Prendete una casseruola capiente, versatevi un giro d'olio extravergine di oliva, aggiungeteci la cipolla e l'aglio tagliati grossolanamente, due foglie di alloro e fate prendere calore.

    Adobo di pollo Adobo di pollo
  • 2

    Quando sentite che l'olio inizia a sfrigolare aggiungete i pezzetti di pollo e fateli rosolare uniformemente.

    Adobo di pollo
  • 3

    A questo punto, sbriciolate il dado di pollo sopra alla carne e irrorate con mezzo bicchiere di salsa di soia, un bicchiere e mezzo di acqua, un pizzico di pepe e del peperoncino. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a casseruola coperta per circa 35 minuti.

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  • 4

    Aggiungete ora mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguite la cottura sempre a casseruola coperta per 5-10 minuti.

    Servite l'adobo di pollo accompagnandolo con il riso cotto precedentemente.

    Adobo di pollo

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