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Secondi piatti

Cookaround

Affunniatelle

Affunniatelle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 8
  • Peperoni friarielli - 500 gr
  • Cipolle 1
  • Pomodori 8
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Affettate la cipolla finemente e fatela appassire in tegame insieme all'olio extravergine d'oliva mantenendo il fuoco basso.

    Togliete il picciolo ed i semi dai friarielli ed uniteli al tegame con la cipolla appassita, alzate il fuoco e fateli soffriggere.

    Affunniatelle
  • 2

    Intanto pelate i pomodori e, dopo averli tagliati, versateli sui peperoni, aggiungete il prezzemolo tritato, il peperoncino ed il basilico, salate e lasciate cuocere per dieci minuti.

    Affunniatelle Affunniatelle
  • 3

    Quando il sugo sarà diventato denso, unitevi le uova sbattute e appena l’albume sarà rappreso portate in tavola.

    Affunniatelle

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