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Secondi piatti

Cookaround

Agliata di pesce

Agliata di pesce

Dosi & Ingredienti

    Pesce

  • 2 kg di razza o polpi o sarrani o gattucci
  • 300 g di pomodori secchi
  • 1 l di passata di pomodoro
  • olio
  • aglio
  • sale
  • peperoncino rosso e aceto.

Preparazione

  • 1

    Mettete a friggere il pesce.

    A parte preparate il sugo: sciacquate i pomodori secchi, tagliateli a pezzetti e metteteli a cucinare insieme ai pomodori passati e all'aglio tritato.

    Aggiungete a metà cottura l'aceto e il peperoncino, lasciate cucinare per circa 1/4 d'ora a fuoco lento. Lasciate raffreddare e versate sul pesce già fritto.

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