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Secondi piatti

Cookaround

Agnello agli spinaci

Agnello agli spinaci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 65 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coscia di agnello 1,5 kg
  • Cipolle affettate - 350 gr
  • Spinaci freschi - 150 gr
  • Yogurt ½ tazze
  • Pomodoro pelato scolati e tritati - 1 kg
  • Arachidi ¼ tazze
  • Aglio tritato - 4 cucchiai da tè
  • Olio di oliva 0,33 tazze
  • Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
  • Noce moscata ¼ cucchiai da tè
  • Peperoncino rosso piccante 1 cucchiaio da tè
  • Cannella ½ cucchiai da tè
  • Brodo di carne 1 tazza
  • Brodo di manzo 1 tazza
  • Scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'agnello a fette e rosolatelo nell'olio di oliva in una padella.

    Agnello agli spinaci
  • 2

    Aggiungete le cipolle, saltatele per 2 minuti, quindi aggiungete l'aglio e saltatelo per un minuto.

    Agnello agli spinaci Agnello agli spinaci
  • 3

    Incorporate la curcuma, la noce moscata, il peperoncino rosso schiacciato e la cannella e saltate il composto per altri 1 o 2 minuti, prestando attenzione a non bruciare la cipolla o l'aglio.

    Agnello agli spinaci
  • 4

    Aggiungete il pomodoro e il brodo di vitelo e mescolate.

    Agnello agli spinaci Agnello agli spinaci
  • 5

    Trasferite il tutto in una teglia da forno.

    Agnello agli spinaci
  • 6

    Coprite e mettete in forno per circa un'ora a 170°C, fino a che la carne diventi tenera e inizi a rompersi.

    Agnello agli spinaci
  • 7

    Rimuovete dal forno e aggiungete gli spinaci lessati, mescolando fino a che gli spinaci non siano ben amalgamati.

    Agnello agli spinaci
  • 8

    Lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete quindi lo yogurt, le bucce di limone e sale a piacere.

    Agnello agli spinaci
  • 9

    Cospargete con arachidi arrostite e servite sopra a del riso pilaf.

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