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Secondi piatti

Cookaround

Agnello ai capperi

Agnello ai capperi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 1 kg
  • Capperi 1 cucchiaio da tavola
  • Alloro 2 foglie
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Brodo di carne q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'agnello a pezzi, mettetelo in un tegame e rosolatelo con l'alloro, la cipolla affettata finemente e l'aglio tritato.

    Agnello ai capperi
  • 2

    Aggiungete il vino diluito con altrettanta acqua salata.

    Agnello ai capperi
  • 3

    Coprite il recipiente e fate cuocere il tuto per 50 minuti, aggiungendo, quando occorre, del brodo bollente.

    Agnello ai capperi
  • 4

    A questo punto, eliminato l'alloro, aggiungete al fondo di cottura un trito di capperi e prezzemolo; bagnate la vivanda con l'aceto e fatela insporire ancora per pochi minuti su fiamma tenue.

    Agnello ai capperi Agnello ai capperi

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