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Secondi piatti

Cookaround

Agnello al curry indonesiano

Agnello al curry indonesiano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 500 gr
  • Latte di cocco 2 l
  • Scalogno piccolo - 6
  • Spicchio di aglio 3
  • Curcuma fresca 1 cm
  • Noci candela (noci dal colore crema ) - 6
  • Foglie di lime kaffir 4
  • Lemongrass gambo - 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio vegetale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne d'agnello a bocconcini. Macinate gli scalogni, l'aglio, le noci candela e la curcuma creando una pasta.

    Agnello al curry indonesiano
  • 2

    Soffriggete la carne di agnello in una padella larga con due cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto.

    Agnello al curry indonesiano
  • 3

    Incorporate la pasta di spezie macinate e soffriggete fino a che risultino fragranti.

    Agnello al curry indonesiano
  • 4

    Aggiungete le foglie di lime, la citronella, il sale ed il pepe.

    Agnello al curry indonesiano
  • 5

    Infine versate il latte di cocco e lasciate bollire fino a che l'agnello sia completamente cotto e tenero e che il liquido di cottura si sia addensato.

    Agnello al curry indonesiano
  • 6

    Il piatto è ora pronto per essere servito.

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