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Secondi piatti

Cookaround

Agnello al forno alla saracena

Piatto molto semplice, sia negli ingredienti che nella preparazione.Per gustarlo al meglio dovrete recarvi in quel tratto della costa messinese che va da Capo d'Orlando fino alla Baia di San Giorgio definito costa saracena.
Agnello al forno alla saracena

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 2 kg
  • Cipolle 2
  • Rosmarino 2 rametti
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per la marinata

  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Vino rosso 2 bicchieri
  • Cipolle 2
  • Chiodi di garofano 1 cucchiaio da tè
  • Sedano 2 coste
  • Carote 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero in grani 1 cucchiaio da tè
  • Rosmarino 2 rametti
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Tagliate a pezzi 2 kg di agnello, comprensivi di cosciotto.

    Lavate i pezzi di carne e lasciateli immersi per 2 ore nella marinata preparata con gli ingredienti indicati.

    Agnello al forno alla saracena
  • 2

    Al momento della cottura, scolate i pezzi di agnello e disponeteli in una teglia con 2 cipolle affettate, rametti di rosmarino, sale, pepe ed un mestolo della marinata filtrata.

    Agnello al forno alla saracena
  • 3

    Cuocete in forno a 150° per una mezzora aggiungendo di tanto in tanto qualche mestolo di marinata, se risulta troppo asciutto, servitelo caldo.

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