Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 90 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spalla di agnello o zampa - 1,5 kg
- Riso 2 cucchiai da tavola
- Yogurt 1 kg
- Uova sbattute - 5
- Burro ¾ tazze
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate la carne in quattro porzioni ed insaporitela con sale e pepe.
Distribuite sulla superficie della carne dei fiocchetti di burro ed infornate a 170°C.
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2
Durante la cottura inumidite la carne con il sugo di cottura della stessa. Protraete la cottura per circa 40 minuti o fino a che la carne risulti ben arrostita.
Incorporate il riso nella casseruola.
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3
Rimuovete la teglia dal forno e mettetela da parte mentre preparate la salsa allo yogurt.
Miscelate lo yogurt col sale e il pepe a piacere. Incorporate le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e mettete da parte.
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4
Fate sciogliere ½ tazza del burro rimanente e aggiungetevi la farina.
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5
Cuocete il composto fino a che diventi omogeneo e morbido. A questo punto, aggiungete il composto di yogurt e mescolate fino a che risulti ben amalgamato.
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6
Versate la salsa di yogurt nella teglia mescolandola ai pezzi di carne e infornate a 190°C per 45 minuti.
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7
Servite caldo.