Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Agnello al garofano alla molisana

Agnello al garofano alla molisana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello 1,3 kg
  • Chiodi di garofano 4
  • Burro 40 gr
  • Cipolle 1
  • Pomodori maturi - 250 gr
  • Alloro 2 foglie
  • Brodo di carne 1 bicchiere
  • Panini raffermi - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la polpa d'agnello a bocconcini.

    Saltate i bocconcini in una casseruola con l'olio ben caldo.

    Agnello al garofano alla molisana
  • 2

    Aggiungete, quindi, qualche fiocchetto di burro e la cipolla tagliata in quarti steccata con i chiodi di garofano.

    Agnello al garofano alla molisana Agnello al garofano alla molisana
  • 3

    Lasciate soffriggere la cipolla rigirandola da tutti i lati, mescolando anche la carne.

    Unite la polpa di pomodoro spezzettata, il sale, il pepe e l'alloro.

    Agnello al garofano alla molisana Agnello al garofano alla molisana
  • 4

    Bagnate il tutto con il brodo e fate cuocere piano, a casseruola incoperchiata, per circa un'ora.

    Agnello al garofano alla molisana
  • 5

    Affettate, nel frattempo, il pane e tostatelo in forno.

    Quando l'agnello sarà pronto, eliminate la cipolla e servitelo caldo con il fondo di cottura ristretto accompagnandolo con i crostini.

Guarda anche