Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Paprikalamm - Agnello alla paprika

Paprikalamm - Agnello alla paprika

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 800 gr
  • Farina 30 gr
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Cipolle 2
  • Paprica 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Acqua ½ l
  • Panna acida 200 ml
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Attrezzature

  • Colino

Preparazione

  • 1

    Friggete leggermente la carne nel lardo caldo e regolate di sale.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika
  • 2

    Cospargete la carne con la farina, lasciatela intridere bene quindi spegnete il fuoco e mettetela da parte.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika
  • 3

    Condite le cipolle tritate con la paprika e rosolatele nella stessa padella usata per la carne, già unta di lardo.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika
  • 4

    Unite la carne alla padella e lasciate cuocere, con aggiunta di acqua calda, fino a che diventi tenera.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika Paprikalamm - Agnello alla paprika
  • 5

    Rimuovete la carne dalla padella, unite la panna acida al sugo di cottura e lasciate cuocere per cinque minuti a fiamma dolce.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika
  • 6

    Filtrate il sugo di cottura e rimettetelo in padella insieme alla carne, infine cospargete il tutto con della pancetta a pezzettini rosolata precedentemente in padella.

    Paprikalamm - Agnello alla paprika Paprikalamm - Agnello alla paprika

Guarda anche