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Secondi piatti

Cookaround

Agnello con la pasta

Agnello con la pasta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 90 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spalla di agnello 1 kg
  • Pomodori 5
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Risoni oppure pasta tipo chicchi di orzo - 400 gr
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Cocotte / Forno / Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne in porzioni, lavatela e disponetela in una teglia di terracotta.

    Agnello con la pasta
  • 2

    Salate, pepate e aggiungete i pomodori puliti e passati nel passaverdure.

    Agnello con la pasta Agnello con la pasta
  • 3

    Versate l'olio e un po' d'acqua e lasciate cuocere al forno a temperatura media.

    Agnello con la pasta
  • 4

    Quando l'agnello sarà quasi cotto, versate 4 tazze d'acqua calda e aggiungete la pasta.

    Agnello con la pasta
  • 5

    Mettete ancora un po' di sale e mescolate. Lasciate cuocere sempre a media temperatura girando una o due volte. Servite con formaggio grattugiato.

Note

  • Variazione:1. Potete dividere la carne in 5 o 6 tegline di terracotta e cuocerla poi con la pasta.2. Se volete, potete sostituire l'agnello con vitellino da latte.

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