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Secondi piatti

Cookaround

Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane

Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 1 kg
  • Melanzane lunghe - 1 kg
  • Cipolle 1
  • Pomodori 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Tegame

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne in porzioni e lavatela. Mettetela nella casseruola con la cipolla e l'olio.

    Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane
  • 2

    Salate, pepate e fatela rosolare girandola da tutte le parti.

    Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane
  • 3

    In seguito aggiungete i pomodori puliti e tritati, versate poca acqua e lasciate cuocere.

    Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane
  • 4

    Pulite le melanzane, lavatele e tagliatele in pezzi grandi e tondi, salatele e lasciatele perdere il liquido di vegetazione.

    Mettete l'olio in un tegame sul fuoco e friggetele leggermente.

    Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane
  • 5

    Quando l'agnello ha quasi completato la cottura, aggiungete le melanzane, versate un po' d'acqua, se necessario, e lasciate cuocere ancora un poco.

    Arnaki me melitzanes - Agnello stufato con melanzane
  • 6

    Servite con pepe macinato al momento.

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