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Secondi piatti

Cookaround

Agnello con peperoni e cipolline

Agnello con peperoni e cipolline

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello 1,3 kg
  • Peperoni 500 gr
  • Pomodori maturi - 500 gr
  • Cipolline sott'aceto 250 gr
  • Cipolle grossa - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza da caffè
  • Peperoncini piccanti 1
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la polpa d'agnello a bocconcini.

    Fate scaldare in una casseruola l'olio con la cipolla tritata ed il peperoncino tritati.

    Unite la polpa d'agnello e fatela saltare velocemente, giusto per farle cambiare colore.

    Agnello con peperoni e cipolline
  • 2

    Appena la superficie dei bocconcini d'agnello risulterà arrostita, bagnatelo con un bicchiere d'acqua e salatelo adeguatamente.

    Agnello con peperoni e cipolline
  • 3

    Incoperchiate la casseruola e fate cuocere molto dolcemente per un'ora e mezza.

    Trascorso questo tempo, aggiungente i peperoni puliti ed affettati a listarelle.

    Agnello con peperoni e cipolline
  • 4

    Lasciate cuocere per un altro quarto d'ora, quindi aggiungete la polpa dei pomodori pelati, il vino, le cipolline e qualche cucchiaiata d'acqua.

    Agnello con peperoni e cipolline Agnello con peperoni e cipolline Agnello con peperoni e cipolline
  • 5

    Lasciate cuocere il tutto ancora per una ventina di minuti o fino a cottura ultimata delle cipolline, aggiungendo altra acqua se necessario.

    Agnello con peperoni e cipolline
  • 6

    Trasferite l'agnello con il fondo di cottura in un vassoio da portata e servitelo immediatamente.

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