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Cookaround

Arnaki frikase me maroulia - Agnello in fricassea con lattuga

Arnaki frikase me maroulia - Agnello in fricassea con lattuga

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 1 kg
  • Cipolline 300 gr
  • Lattuga 2
  • Aneto 1 mazzetto
  • Burro 4 cucchiai da tavola
  • Limone 2
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne in porzioni medie e lavatela. Mettetela nella casseruola con le cipolline affettate mescolando ogni tanto.

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  • 2

    Appena l'acqua ceduta dalle cipolle e dalla carne sarà ben evaporata, aggiungete il burro, l'aneto, il sale e il pepe.

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  • 3

    Fate appassire le cipolline senza fare rosolare la carne che dovrà rimanere bianca, quindi versate subito due tazze d'acqua e lasciate bollire il tutto lentamente.

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  • 4

    Nel frattempo lavate la lattuga e tagliatela in grandi pezzi, fatela bollire in acqua salata per 2 minuti e scolatela.

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  • 5

    Quando la carne sarà cotta aggiungete la lattuga e fatela scottare con la carne.

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  • 6

    Togliete la carne dal fuoco e preparate la salsa avgolemono: sbattete bene le uova e versatevi lentamente il succo dei limoni.

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  • 7

    Aggiungete anche 1 o 2 tazze di sugo di cottura della carne e versatelo a filo continuando a sbattere.

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  • 8

    Riversate la salsa avgolemono nella casseruola e muovetela per amalgamare il contenuto.

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