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Cookaround

Agnello marinato al forno

L'agnello marinato al forno con le patate è un piatto classico e delizioso. Questa versione è particolarmente saporita e profumata per via della marinatura nel vino. Provatelo per il pranzo di Pasqua: i vostri ospiti apprezzeranno!
Agnello marinato al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello 800 gr
  • Patate 500 gr
  • Rosmarino 3 rametti
  • Vino bianco 1 l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite la polpa d'agnello e tagliatela a bocconcini.

    Agnello marinato al forno
  • 2

    Riunite in una ciotola la polpa d'agnello, un rametto di rosmarino ed il vino bianco.

    Agnello marinato al forno
  • 3

    Lasciate marinare la carne per circa 2 ore.

    Agnello marinato al forno
  • 4

    Trascorso il tempo di marinatura, fate rosolare la carne, scolata dal liquido di marinatura, in padella con un paio di cucchiai d'olio extravergine d'oliva; la carne non deve cuocere dovrete solamente sigillarne la superficie esterna.

    Agnello marinato al forno
  • 5

    Nel frattempo, sbucciate e tagliate le patate a dadotti.

    Agnello marinato al forno
  • 6

    Prendete una pirofila, ungetela con dell'olio extravergine e trasferitevi le patate.

    Infornatele a 180°C per circa 30 minuti.

    Quando saranno ben dorate, sfornatele e mescolatele.

    Unite alla teglia l'agnello rosolato, salate, pepate e aggiungete del rosmarino fresco.

    Agnello marinato al forno Agnello marinato al forno
  • 7

    Infornate nuovamente per circa 20 minuti.

    Servite l'agnello accompagnandolo con le patate con le quali è stato cotto.

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