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Secondi piatti

Cookaround

Ajwaini Alu

Ajwaini Alu

Dosi & Ingredienti

  • 500gr di patate piccole novelle
  • 3 cucchiai di olio di mostarda
  • 2 cucchiaini di Ajwain (origano)
  • 1 ½ cucchiaino di Amchoor (polvere di mango essiccato)
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
  • 2 cucchiai di kastoori methi (foglie di fieno greco essiccate)
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Bollire le patate e sbucciarle. Scaldare l'olio in un kadhai e friggere le patate per 5-7 minuti. Scolare e mettere da parte. Aggiungere l'origano e il kadhai e friggere per un minuto.
    Aggiungere gli ingredienti rimanenti e le patate. Far saltare a fuoco medio per 5-7 minuti, servire caldo.

Note

  • Servire con roti o parathas

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