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Alette di pollo alla messicana

La cena perfetta? Alette di pollo alla messicana e pizza! Abbinamento perfetto per una cena informale dove sporcarsi le dita è un divertimento obbligatorio! Le alette sono piccanti e profumatissime, in questa ricetta troverete tutti i consigli e i trucchi per prepararle alla perfezione e godervi in tavola uno street food tra i più apprezzati nel mondo!

Alette di pollo alla messicana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 12
  • Patate 600 gr
  • Semi di coriandolo 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 4
  • Peperoncino in polvere 2 cucchiai da tè
  • Paprika piccante 1 cucchiaio da tavola
  • Limone 2
  • Salsa Tabasco facoltativo - q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Mortaio

Preparazione

  • 1

    Pre realizzare la ricetta delle ali di pollo alla messicana, mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione.

    Nel frattempo, sbucciate le patate, dividetele in pezzi grossi e quando l'acqua bolle, tuffatele nella pentola e lessatele.

    Alette di pollo alla messicana
  • 2

    Mentre le patate cuociono, preparate le alette di pollo: passatele sul fuoco per rimuovere l'eventuale peluria residua, quindi dividetele in tre pezzi incidendo in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.

    Alette di pollo alla messicana Alette di pollo alla messicana
  • 3

    Riunite i pezzi d'ala in una ciotola con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, del tabasco a piacere e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti; mettete da parte ad insaporire.

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  • 4

    Riunite nel mortaio l'aglio, il peperoncino, i semi di coriandolo, la paprika piccante, il sale, il pepe e cominciate a pestare.

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  • 5

    Quando il trito comincia ad amalgamarsi, aggiungete l'olio extravergine di oliva e continuate ad impastare.

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  • 6

    Trasferite il pollo in una pirofila e unite la marinata rimasta nella ciotola al mortaio con le altre spezie ed amalgamate.

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  • 7

    Massaggiate la carne con la pasta di spezie fino a che ne sia completamente ricoperta.

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  • 8

    Scolate le patate e disponetele su di una teglia da forno unta di olio, distribuitevi sopra i pezzetti di pollo ed infornate a 180-200°C per 25 minuti.

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  • 9

    Servite le alette di pollo alla messicana ben calde.

    Alette di pollo alla messicana

Consigli e curiosità

  • Posso fare questa ricetta con le coscette di pollo?

    Sì, certo ma aumenta un po' i tempi di cottura

    È necessario fiammeggiare?

    Sì perché le piccole piume sono molto fastidiose in bocca.

    Adoro le alette, mi piacciono in tutti i modi! Mi daresti altre ricette?

    Sul portale ne trovi tante, io ti consiglio le alette alla soia e gli spiedini di alette

     

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