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Secondi piatti

Cookaround

Alette di pollo piccanti

Alette di pollo piccanti, ovvero delle bombe aromatiche e piccanti da condividere con gli amici davanti ad una birra ghiacciata.
Alette di pollo piccanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 8
  • Zenzero 5 cm - 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Salsa Piri-piri 2 cucchiai da tavola
  • Sriracha rossa 2 cucchiai da tavola
  • Sriracha verde 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) chiara - 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero di canna 3 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 1 bicchiere
  • Farina q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Dividete le alette di pollo, eliminando le punte prive di polpa. Riunite la carne in una ciotola.

    Alette di pollo piccanti Alette di pollo piccanti
  • 2

    Quindi condite i pezzi di polpa: aggiungete il sale, il pepe, la salsa piri-piri, la sriracha rossa e verde e amalgamate il tutto con le mani.

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  • 3

    Versate un po' di farina in un sacchetto per alimenti e unite anche il pollo.

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  • 4

    Sbattete il sacchetto affinchè la farina ricopra tutti i pezzi in modo uniforme.

    Alette di pollo piccanti
  • 5

    Trasferite ora il pollo in una teglia ricoperta da carta alluminio.

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  • 6

    Vaporizzateci sopra dell'olio extravergine d'oliva e infornate a 180°C per 15 minuti circa.

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  • 7

    Nel frattempo, prendete un pentolino e aggiungeteci gli spicchi d'aglio chiacciati, lo zenzero grattugiato, lo zucchero di canna, l'aceto di vino bianco, la sriracha rossa e la salsa di soia; fate andare il tutto a fuoco moderato, girando di tanto in tanto.

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  • 8

    Trascorsi i primi 15 minuti, tirate fuori i pezzetti di pollo, girateli ed infornateli di nuovo per altri 10 minuti.

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  • 9

    A questo punto trasferite il pollo in una ciotola, versatevi sopra la salsa addensata e mescolate.

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  • 10

    Disponete i pezzi di pollo in una teglia rivestita da carta forno ed infornate nuovamente per altri 10 minuti.

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  • 11

    Servite le alette di pollo piccanti ben calde ai vostri commensali.

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