Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Alette marinate allo spiedo

Un secondo stuzzicante e piccante per la marinatura col pesto a base di spezie e peperoncini. Le alette arrostite sono perfette per una grigliata con gli amici.
Alette marinate allo spiedo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ali di pollo 12
  • Peperoncini piccanti freschi ,4 verdi e 2 rossi - 6
  • Lime 2
  • Limone q.b.
  • Cipolle bianca - q.b.
  • Maggiorana fresca - q.b.
  • Coriandolo q.b.
  • Semi di sesamo q.b.
  • Semi di cumino q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Griglia / Spiedini

Preparazione

  • 1

    Private i peperoncini del picciolo e frullatene quattro, di cui due interi e due privati dei semi e delle membrane interne, con olio, maggiorana, bacche di coriandolo, semi di sesamo e cumino per ottenere un pesto.

    Alette marinate allo spiedo Alette marinate allo spiedo
  • 2

    Spuntate le alette di pollo, spaccate ognuna in due pezzi, raccoglieteli in una ciotola, conditeli con succo e scorza di lime, un cucchiaio del pesto preparato, stemperato con un goccio di olio, e lasciateli marinare per tre ore.

    Alette marinate allo spiedo Alette marinate allo spiedo Alette marinate allo spiedo
  • 3

    Affettate a velo la cipolla e fatela spurgare in acqua fredda insieme con i due peperoncini rimanente, privati dei semi e delle membrane interne.

    Alette marinate allo spiedo
  • 4

    Preparate con le alette marinate quattro spiedini da arrostire sulla griglia ben calda, a fuoco medio, circa 15 minuti per parte.

    Alette marinate allo spiedo Alette marinate allo spiedo
  • 5

    Disponete subito gli spiedini sul piatto da portata con la cipolla strizzata e i peperoncini ridotti a filetti (julienne).

    Condite con un'emulsione di olio, succo di limone e sale, quindi servite, accompagnando la carne con altro pesto a parte.

    Alette marinate allo spiedo

Guarda anche