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Secondi piatti

Cookaround

Alici ammollicate

Le alici ammollicate, così come quelle in tortiera sono un tipica ricetta della tradizione campana. Un piatto semplice, economico e genuino, non per questo povero nel gusto. I piatti antichi, si sa, hanno la tendenza a non sprecare nulla in cucina, ed è per questo  che con pochi e semplici ingredienti, ma mi raccomando che siano di ottima qualità, riuscirete a fare un piatto squisito! 

Alici ammollicate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Alici o Acciughe 750 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 cl
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Lavate le alici, spinatele ed eliminate la testa. Ponetele in una teglia a strati irrorando di olio.

    Alici ammollicate
  • 2

    Aggiungete aglio e prezzemolo tritati, sale (poco), pepe e spolverizzate di pangrattato.

    Alici ammollicate
  • 3

    Irrorate con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Alici ammollicate
  • 4

    Riscaldate il forno a 150° e cuocete per un quarto d'ora.

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