COOKAround

Menu Pianetadonna network
Puglia: la terra e il mare

Alici arraganate

Secondi piatti

Cookaround

Alici arraganate
  • Luogo: Europa / Italia / Puglia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

"Arraganate " è un termine tipicamente Pugliese che stà ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.

Ingredienti

  • Alici o Acciughe 800 gr
  • Pane raffermo - 100 gr
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio di oliva 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Forno / Tortiera

Preparazione

Spinate e lavate le alici. Disponetele in una tortiera precedentemente unta.

Alici arraganate

Cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo e ricopritele con il pane raffermo sbriciolato.

Alici arraganate

Irrorate con un filo d'olio e formate con gli stessi ingredienti un altro strato.
Mettete poi la tortiera in forno e fate cuocere a 180º C fino a quando la superficie della preparazione non sarà ben dorata. Servire le alici calde.

Come diliscare

Come gratinare

Altre ricette dello speciale

Guarda tutte

Guarda anche