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Alici o acciughe alla svedese

Secondi piatti

Manu63

Alici o acciughe alla svedese
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 11 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 600 g di alici fresche
  • 150 g di pane gratugiato
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di brandy
  • 2 uova sode
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Pirofila

Preparazione

Pulite le alici eliminando anche le teste e la lisca centrale.

Alici o acciughe alla svedese

Lavateli velocemente in acqua e poi tamponarli con della carta.

Passateli nel pangrattato.

Alici o acciughe alla svedese Alici o acciughe alla svedese

Preriscaldate il forno a 250°C.

Mettete i filetti in una pirofila, che avrete unto con un velo d'olio.

Aggiungere sale e pepe, spruzzare con il brandy e cuocere le alici nel forno caldo per 5-6 minuti.

Alici o acciughe alla svedese

Nel frattempo sgusciate le uova sode e tritare grossolanamente.

Tagliare il burro a pezzettini sottili.

Alici o acciughe alla svedese

Togliete la pirofila dal forno, cospargete tutto con il trito di uova e spolverizzare con un po' del pangrattato usato prima e distribuire sopra i pezzettini di burro.

Alici o acciughe alla svedese

Rimettete la pirofila in forno per altri 5 minuti sempre a 250°C.

Alici o acciughe alla svedese

Sfornate le alici e servitele subito.

Alici o acciughe alla svedese Alici o acciughe alla svedese

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