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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Ambrosìa

Ambrosìa

Dosi & Ingredienti

  • 1 cucchiaio di maizena
  • 400 g di zucchero
  • 2 uova e 2 tuorli
  • 1 arancia
  • vaniglia
  • noce moscata
  • Attrezzature

  • Casseruola / Coppette

Preparazione

  • 1

    Mescolate, in una piccola casseruola, lo zucchero con la maizena. Diluite il tutto, versandovi 1 1/2 bicchieri d'acqua (versate poco alla volta, mescolando, per evitare la formazione di grumi), mettete il recipiente sul fuoco e scaldate il liquido, mescolando per 3 minuti.
    Sbattete le uova coi tuorli, un pizzico di vaniglia e di noce moscata, diluiteli con succo d'arancia e mescolatevi anche la buccia grattugiata. Aggiungeteli allo sciroppo tiepido e proseguite la cottura, affinché la crema sia leggermente addensata.
    Versate in coppe e servite con biscottini e granella di nocciole)

Note

  • L'ambrosia può essere arricchita con succhi d'altri frutti, con mandorle o uva passa, con rhum o altri liquori ecc.

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