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Secondi piatti

Cookaround

Anatra al curry

Anatra al curry

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Anatra disossata - 500 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 250 gr
  • Fagiolini 50 gr
  • Germogli di bambù 50 gr
  • Pasta di curry verde 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di pesce 1 cucchiaio da tavola
  • Foglie di lime kaffir 3 foglie
  • Whisky 1 cucchiaio da tavola
  • Brodo di pollo 300 ml
  • Pepe verde 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di semi 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncini piccanti secchi - 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'anatra in pezzi di 2 cm. Scaldate l'olio in un wok o in una padella antiaderente, quindi aggiungetevi al pasta di curry lontano dal fuoco e lasciate rosolare per circa 30 secondi.

    Anatra al curry
  • 2

    Aggiungetela salsa di pesce e la carne.

    Anatra al curry Anatra al curry
  • 3

    Lasciate rosolare la carne fino a quando non sia dorata da tutti i lati, unite il pepe verde, le foglie di lime spezzate, il whisky e il brodo.

    Anatra al curry Anatra al curry
  • 4

    Fate riprendere il bollore, mescolando sempre, aggiungete i fagiolini e i funghi mondati e affettati, lasciate cuocere per altri 3 minuti.

    Anatra al curry
  • 5

    Servite a tavola con una spolverata di peperoncino.

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