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Secondi piatti

Cookaround

Anatra in umido con patate

Anatra in umido con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Anatra 1,5 kg
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle 2
  • Alloro 1 foglia
  • Pomodoro pelato 200 gr
  • Patate 300 gr
  • Timo 1 rametto
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate l'anatra a pezzi, lavatela e asciugatela, mondate l'aglio e la cipolla, affettatali, sbollentate i pomodori, pelateli e passateli al passa verdure.

    In una casseruola portate a bollore un litro d'acqua con l'aceto, lasciate lessare l'anatra per 5 minuti, dal bollore dell'acqua.

    Anatra in umido con patate
  • 2

    Sgocciolatela e fatela rosolare uniformemente in un tegame con l'olio, aggiungete le spezie aromatiche, la cipolla e l'aglio, lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.

    Anatra in umido con patate
  • 3

    Insaporite di sale e pepe, aggiungete i pomodori e un mestolo d'acqua.

    Anatra in umido con patate
  • 4

    Lasciate cuocere per altri 20 minuti, a fiamma dolce. Unite le patate e finite la cottura ancora per altri 20 minuti circa a fiamma dolce.

    Anatra in umido con patate
  • 5

    Eliminate le foglie d'alloro, i rametti di timo e origano e servite in tavola.

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