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Secondi piatti

Cookaround

Anatra laccata

Anatra laccata

Dosi & Ingredienti

  • 1 anatra intera pulita bene
  • sale fino
  • pepe nero
  • miele
  • carta d'alluminio.

Preparazione

  • 1

    Appendere l'anatra per il collo per una notte. Mescolare il sale, bruciato a parte in una padella, con il pepe e splamare l'anatra dentro e fuori. Avvolgere in carta d'alluminio, mettere nel forno già caldo a 250° circa per 45 minuti o un'ora (dipende dalla grandezza dell'anatra). Togliere la carta d'alluminio e con un pennello spalmare tutta l'anatra di miele. Mettere in forno caldissimo su una grata per mezz'ora o 45 minuti.
    L'anatra si serve tagliata a pezzetti, comprese le ossa.

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