Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 70 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 200 g di anelletti
- 30 g di burro
- 25 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova sode
- 75 g di fontina
- 150 g di passata di pomodoro
- 75 g di piselli surgelati
- 150 g di ragù
- mezzo spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- poco pangrattato
- poco zucchero
- sale e pepe.
- Casseruola / Pentola / Stampo per ciambella
Attrezzature
Preparazione
- 1
-
2
In una pentola con abbondante acqua salata lessare gli anelletti
Tritare la cipolla.
In una casseruola rosolare la cipolla con 2 cucchiai di olio.
Unite la passata e fate cuocere per 15 minuti, regolando di sale e aggiungendo un po' di zucchero.
-
3
Soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungete i piselli, fate rosolare per qualche minuto, regolate di sale e aggiungete un po' di zucchero.
Unite un mestolino di acqua.
Cuocete per 10-15 minuti e a cottura ultimata togliere l'aglio e pepate.
-
4
Affettare le uova sode e la fontina.
Quando la pasta è cotta, scolatela e condirla con 20 g di burro, 2/3 della salsa ed il parmigiano.
-
5
Imburrate e cospargete di pan grattato uno stampo per ciambella da 22 cm.
Disponete sul fondo e sui bordi dello stampo 2/3 della pasta.
-
6
Fate un primo strato con metà della fontina e metà dei piselli.
-
7
Unite tutto il ragù e le uova.
-
8
E infine la salsa rimasta, l'altra metà della fontina e dei piselli.
-
9
Coprite con i restanti anelletti e cospargete di pangrattato e di fiocchetti del burro rimasto.
-
10
Infornate a 190°C per 40 minuti, fate riposare una decina di minuti e sformate.