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Secondi piatti

Cookaround

Anguilla arrostita

Anguilla arrostita

Dosi & Ingredienti

  • Anguilla 800 gr
  • Menta 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 1
  • Aceto di vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipolline sott'aceto q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparare la marinatura con l'aceto, l'olio, il sale, il pepe in grani, l'aglio e la menta tritati.
    Tagliare a pezzi e lasciare macerare l'anguilla almeno un giorno.
    Poi arrostire.

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