Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 kg di anguille
- 300 g di cipolle
- aglio
- aceto
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
Preparazione
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Pulire e lavare bene le anguille, eliminare e tagliarle a pezzi.
Prendere una pentola e far soffriggere in olio le cipolle e l'aglio ben tritati, aggiungere un pochino di aceto, di salsa e un goccio di acqua, un pochino di pepe e sale, cuocere per 15 minuti, aggiungere i pezzi di anguilla e cuocere per 30 minuti, durante la cottura mescolare delicatamente in modo da non rompere i pezzi.
Servire ben caldo con polenta o fette di pane abbrustolite.