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Antipasti e snack

Cookaround

Antipasto ai peperoni

L'antipasto ai peperoni, ricetta tradizionale piemontese, è davvero semplice da realizzare. E' una ricetta ricca di gusto e, sopratutto, assolutamente non scontata. L'acciuga regala sapidità alla dolcezza del peperone.
Antipasto ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni gialli 4
  • Alici o Acciughe sott'olio 100 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Burro 1 cucchiaio da tè
  • Latte intero 1 bicchierino

Preparazione

  • 1

    Tritate i filetti d'acciuga insieme agli spicchi d'aglio.

    Antipasto ai peperoni
  • 2

    Fate rosolare in un tegame con olio e una noce di burro.

    Antipasto ai peperoni
  • 3

    Aggiungete un goccio di latte.

    Antipasto ai peperoni
  • 4

    Lavate intanto i peperoni, divideteli ciascuno in quattro parti in senso longitudinale e puliteli dai semi e dai filamenti.

    Unite i peperoni al trito rosolato nel tegame e continuate a soffriggere il tutto fino a quando i peperoni non saranno quasi appassiti e la preparazione ben insaporita.

    Antipasto ai peperoni
  • 5

    Serviteli immediatamente.

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