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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Apfelquarkkuchen (Torta di panna e mele)

Apfelquarkkuchen (Torta di panna e mele)

Dosi & Ingredienti

    Torta

  • 1 bustina di lievito attivo secco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 tazze di farina non setacciata
  • ¼ tazza di burro o margarina
  • ½ tazza di latte
  • 1 grosso uovo.
  • Ripieno

  • 3 tazze di mele affettate
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ¾ tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 220 g di formaggio cremoso ammorbidito
  • 1 grosso uovo.

Preparazione

  • 1

    Torta: Miscelare il lievito, il sale, 4 cucchiai di zucchero e ¾ tazza di farina. Aggiungere il burro al latte. Scladare fino a che sia molto caldo (50°C). Lentamente aggiungere il latte al preparato di farina. Sbattere per 2 minuti. Aggiungere luovo e ½ tazza di farina. Sbattere con un mixer elettrico a alta velocità per 2 minuti. Incorporare farina sufficiente per formare un impasto soffice. Impastare per 5/10 minuti, fino a che l'impasto sia elastico e lucido. Mettere in una ciotola unta e lasciar lievitare per 1 ora o fino a che si raddoppi di volume. Disporre l'impasto in una teglia da 25cm ben unta in modo tale che l'impasto copra anche 4cm dei bordi.
    Ripieno: Mescolare le mele con il succo di limone, la cannella, ¼ tazza di zucchero e 2 cucchiai di farina. Disporle in righe sulla superficie dell'impasto. Sbattere insieme il formaggio cremoso, ½ tazza di zucchero e l'uovo. Distribuire il composto ottenuto sopra le mele. Lasciar lievitare in un posto caldo per 1 ora. Infornare a 175°C per 30 minuti. E' meglio quando questa torta viene servita calda.

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