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Secondi piatti

Cookaround

Apon/ogbono

Apon/ogbono

Dosi & Ingredienti

  • Carne o pollo (cotta e tagliata a pezzettini)
  • pesce fresco o affumicato (senza spine
  • pesce pulito) (facoltativo)
  • olio di palma se disponibile (2/4 cucchiai)
  • 2 pomodori (tritati)
  • 2 cipolle (tritate)
  • 2 dadi per il brodo
  • dell'ogbono tritato
  • da usare nella densità desiderata
  • sale e pepe tritato.

Preparazione

  • 1

    Friggere tutti gli ingredienti tritati fino a che diventino teneri. Aggiungere il brodo o i dadi con dell'acqua. Portare il composto a bollitura.
    Nel frattempo, miscelare l'ogbono tritato con l'olio di palma e aggiungerlo al preparato che stà bollendo, mescolare per evitare grumi.
    Aggiungere la carne, aggiungere l'ogbono. Se aggiungete anche del pesce, aggiungetelo 5 minuti dopo aver aggiunto l'ogbono. Cuocere a fuoco medio per 20/25 minuti i fino alla densità desiderata.

    Varianti: Spinaci, ocra, foglie amare, ewedu, okazie possono essere aggiunte 10 minuti prima che sia cotto. Se usate l'ocra lasciare un po' di più sul fuoco.

Guarda anche