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Secondi piatti

Cookaround

Aragosta alla Catalana

Aragosta alla Catalana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Aragosta 800 gr
  • Pomodori 8
  • Cipolle 1
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Insalatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lessate l'aragosta viva, se possibile, in abbondante acqua bollente salata per circa 25 minuti. Poi lasciatela raffreddare nel liquido di cottura, quindi prelevatela e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.

    Aragosta alla Catalana
  • 2

    Prelevate la polpa, tagliatela a pezzetti e mettetela in un'insalatiera. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e unitela al crostaceo. Lavate i pomodori, affettateli, unite anche questi.

    In una ciotola a parte, emulsionate olio, succo di limone, sale e pepe.

    Aragosta alla Catalana
  • 3

    Condite l'insalata di pesce, mescolate per bene e portate in tavola.

    Aragosta alla Catalana

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