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Aragoste malgasce con riso

Secondi piatti

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Aragoste malgasce con riso
  • Luogo: Africa / Madagascar
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile

Ingredienti

  • Aragosta polpa e cotta - 2
  • Riso a chicco lungo 450 gr
  • Latte di cocco 400 gr
  • Pomodori grossi ,tritati - 4
  • Zenzero fresco e grattugiato - 5 cm
  • Olio di oliva 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle tritata finemente - 1
  • Spicchio di aglio 2

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Mettete il riso in una casseruola di medie dimensioni insieme al latte di cocco e portare ad ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire per 15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.

Aragoste malgasce con riso

Nel frattempo, scaldate l’olio in un’altra casseruola, aggiungetevi i pomodori, le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Aragoste malgasce con riso Aragoste malgasce con riso Aragoste malgasce con riso

Ricavate la polpa dalle aragoste ed unitela al sugo di pomodoro, salate, miscelate bene e cuocete, mescolando per circa 5 minuti o fino a che tutti gli ingredienti si siano ben scaldati.

Aragoste malgasce con riso Aragoste malgasce con riso

Per servire, trasferite il riso nei piatti e, con un cucchiaio, versate un po’ di salsa d’aragosta sopra il riso. Servite il piatto immediatamente.

Come sobbollire

Come saltare in padella

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