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Arance candite

Marmellate e conserve

reginette

Arance candite
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore di riposo

Ingredienti

  • 4 kg di bucce di arance
  • 500 g circa di zucchero 500 ml circa di acqua.

Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

Sbuciare le arance e tagliare le bucce a strisce.

Arance candite

In una pentola mettete le bucce e dell'acqua fate bollire e buttate l'acqua, riempite la pentola con altra acqua, riportate a bollore e ributtate l'acqua, questo serve per togliere l'amaro dalle bucce.

A questo punto pesate le bucce, per ogni mezzo chilo di bucce usate mezzo chilo di zucchero e mezzo litro di acqua.

Trasferite il tutto in una pentola e fate sobbollire fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito dalle bucce, controllate spesso perchè il liquodo non deve diventare caramello.

Trasferite le bucce sopra della carta forno e fate asciugare minimo 12 ore.

Arance candite

Come lessare

Come sobbollire

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