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Arancini

Antipasti e snack

Sabrinella79

Arancini
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di riso
  • 2 uova
  • poco prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 250 g di prosciutto cotto
  • 250 g di galbanino
  • abbondante pangrattato
  • sale e pepe
  • abbondante olio di semi per la frittura.

Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

In una pentola fate lessare il riso in poca acqua salata.

Arancini

Tritare il prezzemolo e l'aglio.

Trasferite il riso in una ciotola e fatelo raffreddare.

Aggiungete le uova, il prezzemolo, l'aglio, il pecorino, sale e pepe.

Arancini

Mescolare.

Arancini

Tagliare a dadini il formaggio ed a pezzetti il prosciutto.

Prendete un poco di riso con le mani bagnate e allargatelo sul palmo mettete al centro un poco di prosciutto e poco galbanino.

Arancini

Chiudete compattando bene il riso tra le mani.

Arancini

Passate nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato all’arancino.

Arancini Arancini

In una padella dai bordi alti portate a temperatura l'olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere fino a doratura.

Servite caldi.

Arancini

Arancini

Come lessare

Come tritare

Come friggere

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