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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Arequipe

Arequipe

Dosi & Ingredienti

  • 3 litri di latte
  • 1 ½ kg di zucchero
  • un pizzico di sale
  • ¼ cucchiaino di soda lievitante
  • 2 gialli d’uovo
  • un bastoncino di cannella

Preparazione

  • 1

    Combinare gli ingredienti in una casseruola e far sobbollire finchè s’addensi. Mescolare costantemente, meglio se con un cucchiaio di legno, fino a che non si inizi a vedere il fondo della casseruola mentre si mescola (4-5 ore).
    Aggiungere i rossi d’uovo e lasciare cuocere per 2-3 minuti. Rimuovere il bastoncino di cannella, lasciar raffreddare.

Note

  • Questo piatto va sempre curato durante la cottura.

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