Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 130 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 arista di maiale di circa 800 g
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- circa 2.5 lt di latte parzialmente scremato
- buccia di due limoni
- 1 rametto di rosmarino
- 1 dado vegetale (oppure di carne)
- sale.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una pentola mettete l'arista con il vino e l'olio.
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2
Lasciate sfumare quindi coprite con il latte.
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3
Quando il latte comincia a bollire unite il dado, poco sale, e la buccia dei limoni tagliati a listarelle.
Fate cuocere per circa 2 ore, alla fine si formerà una crema granulosa.
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4
Tagliate l'arista a fette e servite con la crema.