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Arrosto con olive

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Arrosto con olive
  • Luogo: Asia / Israele
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 150 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Carne di manzo leggermente grasso ,tagliata a cubetti - 500 gr
  • Olive verdi 250 gr
  • Aglio testa di media grandezza schiacciato - 1
  • Sedano tritate - 10 coste
  • Peperoncino rosso piccante tritato - 1 cucchiaio da tè
  • Olio di semi per frittura 4 cucchiai da tavola
  • Acqua 1,5 tazze
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
  • Sale

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

In una casseruola bassa scaldate l'olio. Aggiungete l'aglio e la carne, il sedano, il sale, l'acqua, il peperoncino e lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso per 2 ore.

Arrosto con olive Arrosto con olive Arrosto con olive

A questo punto, aggiungete le olive snocciolate e continuate a cuocere per un'altra ½ ora.

Arrosto con olive

Cinque minuti prima dal termine della cottura, rimuovete dal fuoco e incorporatevi il succo di limone.

Arrosto con olive

Portate nuovamente ad ebollizione e togliete dal fuoco.

Servite questo arrosto come piatto principale con vino rosso o brandy.

Come sobbollire

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