COOKAround

Menu Pianetadonna network

Arrosto con olive

Secondi piatti

Cookaround

Arrosto con olive
  • Luogo: Asia / Israele
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 150 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • ½ kg manzo leggermente grasso
  • a cubetti
  • 250 gr olive verdi
  • 1 testa di media grandezza d'aglio
  • schiacciata
  • 8/10 gambi di sedano tritati
  • 1 cucchiaino peperoncino rosso tritato
  • 4 cucchiai olio per frittura
  • 1 ½ tazze d'acqua
  • succo di ½ limone
  • sale.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

In una casseruola bassa scaldate l'olio. Aggiungete l'aglio e la carne, il sedano, il sale, l'acqua, il peperoncino e lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso per 2 ore.

Arrosto con olive Arrosto con olive Arrosto con olive

A questo punto, aggiungete le olive snocciolate e continuate a cuocere per un'altra ½ ora.

Arrosto con olive

Cinque minuti prima dal termine della cottura, rimuovete dal fuoco e incorporatevi il succo di limone.

Arrosto con olive

Portate nuovamente ad ebollizione e togliete dal fuoco.

Servite questo arrosto come piatto principale con vino rosso o brandy.

Come sobbollire

Altre ricette

Guarda anche