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Secondi piatti

Cookaround

Arrosto morto

Arrosto morto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello 1 kg
  • Prosciutto crudo 100 gr
  • Chiodi di garofano 4
  • Rosmarino 1 rametto
  • Burro 30 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una casseruola mettete a sciogliere il burro profumandolo con il rosmarino.
    Adagiatevi il pezzo di polpa di vitello, che avrete precedentemente bardato con fette sottilissime di prosciutto e aromatizzato con i chiodi di garofano.

    Arrosto morto Arrosto morto
  • 2

    Legate l'arrosto per fermare meglio le fette di prosciutto che lo ricoprono.

    Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere adagio, con la casseruola coperta, girando la carne più di una volta, per insaporirla bene.

    Arrosto morto Arrosto morto
  • 3

    Servite l'arrosto caldo, accompagnato a fagioli bolliti oppure con un misto di verdure alla griglia.

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