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Primi piatti

Cookaround

Arroz a la marinera

Arroz a la marinera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di rospo 400 gr
  • Calamaro 1
  • Gamberetti sgusciati - 300 gr
  • Riso 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Pomodori 4
  • Cipolle 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Paprica q.b.
  • Cozze 10
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite i pesci e raccogliete tutti gli scarti in un tegame, per farli sobbollire con due 2 1/2 litri d'acqua salata.

    Arroz a la marinera
  • 2

    A parte, mettete l'olio in una casseruola e rosolatevi i pezzi di coda di rospo, i calamari affettati sottilmente (i tentacoli a pezzetti) e i gamberetti interi (se piccoli).

    Arroz a la marinera Arroz a la marinera
  • 3

    Aggiungete, dopo qualche minuto, anche la cipolla tritata e la polpa dei pomodori a pezzetti; fate soffriggere piano.

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  • 4

    Quando il pesce sarà rosolato, aggiungetevi la paprica e il riso.

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  • 5

    Rimestate, quindi bagnate con il brodo filtrato di pesce.

    Arroz a la marinera
  • 6

    Dopo qualche minuto unite al composto anche le cozze, private delle valve, e proseguite la cottura ancora per 20 minuti.

    Arroz a la marinera

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