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Zuppe e minestre

Cookaround

Arroz con jaibas

Arroz con jaibas

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di riso
  • 200 g di polpa di granchio (anche in scatola)
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 manciata di menta
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio in una casseruola, unire gli spicchi d'aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso. Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita. Aggiungere l'acqua necessaria a coprire il riso e sale.
    Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda. Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe; unirla al riso quando questo è cotto.
    Lasciar riposare ¼ d'ora prima di servire.

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