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Secondi piatti

Cookaround

Asado de chorizos y morcillas

Asado de chorizos y morcillas

Dosi & Ingredienti

  • 8 chorizo
  • 4 salsicce
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 cipollina
  • 1 peperoncino
  • sale
  • pepe
  • cumino
  • origano
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • Attrezzature

  • Mortaio

Preparazione

  • 1

    Pestate nel mortaio tutte le erbe e le verdure, aggiungendo l'olio e il vino, sale e pepe, diluite poi il tutto con un bicchiere d'acqua.
    Prendete i chorizo (salsicce di polpa di maiale macinata), lardo, polpa di manzo e condimenti vari. Prima di arrostirle, tenerle a bagno per un certo tempo, poi bucherellarle, infine cuocerle a fuoco vivo con le salsicce, spennellandole con la marinata.

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