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Cookaround

Asparagi al prosciutto

Asparagi al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • 1 mazzo asparagi
  • 100 g prosciutto crudo
  • 60 g burro
  • 50 g di parmigiano
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno.

    Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente.

    Mettete la pirofila in forno già caldo a 200°C e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata. Servire.

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