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Cookaround

Asparagi alla parmigiana

Anche gli asparagi si preparano alla parmigiana. Ebbene si la preparazione "alla parmigiana" viene declinata in migliaia di modi con migliaia di ingredienti e anche gli asparagi ben si prestano.

A differenza di altre parmigiane, la verdura viene cotta al vapore e successivamente gratinata per un risultato più leggero. 

L'importante è che non manchi l'ingrediente fondamentale per ogni parmigiana che si rispetti: il Re Parmigiano Reggiano!

Asparagi alla parmigiana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Asparagi 1 kg
  • Burro 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Rimuovete dagli asparagi la parte finale dei gambi che risulta più legnosa, difficile da cuocere e meno godibile. Pelate il resto del gambo con un pelapatate.

    Asparagi alla parmigiana Asparagi alla parmigiana
  • 2

    Trasferite gli asparagi preparati nel cestello della vaporiera e ponete il tutto su una pentola d'acqua bollente affinché gli asparagi possano cuocere a vapore per circa 5 minuti o fino a che si siano ammorbiditi.

    Asparagi alla parmigiana Asparagi alla parmigiana
  • 3

    Nel frattempo imburrate una pirofila.

    Asparagi alla parmigiana
  • 4

    Quando gli asparagi si saranno ammorbiditi, toglieteli dalla pentola e disponete uno strato nella pirofila.

    Asparagi alla parmigiana
  • 5

    Distribuite qualche fiocchetto di burro sullo strato di asparagi e successivamente anche una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

    Asparagi alla parmigiana Asparagi alla parmigiana
  • 6

    Realizzate un secondo strato di asparagi, distribuite altro burro e altro parmigiano.

    Asparagi alla parmigiana Asparagi alla parmigiana Asparagi alla parmigiana
  • 7

    Gli asparagi sono pronti per entrare in forno a 180°C per circa 10 minuti o finché la superficie non risulti ben gratinata.

    Asparagi alla parmigiana
  • 8

    Servite gli asparagi alla parmigiana ben caldi.

    Asparagi alla parmigiana

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