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Antipasti e snack

Cookaround

Aspic di prosciutto

Un antipasto freddo da preparare in anticipo fa sempre comodo, così avrete tutto il tempo per organizzare bene questa romantica cenetta...
Aspic di prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 5 ore di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Ricotta di mucca 125 gr
  • Panna da cucina 2 cucchiai da tavola
  • Preparato granulare per gelatina per 200 ml di gelatina - q.b.
  • Brandy 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per decorare

  • Granella di pistacchi q.b.

Preparazione

  • 1

    Frullate il prosciutto sgrassato con la ricotta, il brandy e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo, salate e pepate.

    Preparate la gelatina ed utilizzatene la metà per rivestire il fondo e le pareti di due stampini monoporzione.

    Aspic di prosciutto
  • 2

    Incorporate la gelatina rimanente alla mousse di prosciutto.

    Aspic di prosciutto
  • 3

    Mettete gli stampini in frigorifero, quando la gelatina si sarà rappresa riempite gli stampini con la mousse di prosciutto preparata in precedenza.

    Aspic di prosciutto
  • 4

    Riponete il tutto in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.

    Prima di servire gli aspic, bagnate le pareti degli stampini con dell'acqua tiepida cosicchè risulti più facile sformarli.

    Appena prima di servire gli aspic, decorateli con un po' di granella di pistacchi.

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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