Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Astici saporiti

Astici saporiti

Dosi & Ingredienti

  • 2 astici
  • 50 g di burro
  • 300 g di pomodori pelati
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • prezzemolo tritato
  • fettine di limone e cetrioli.

Preparazione

  • 1

    Lessare gli astici per 5 minuti, sgusciarli e tagliarli grossolanamente.
    A parte tagliare finemente la cipolla e l’aglio, rosolarli in una pentola con olio e successivamente ridurli in crema.
    A parte fare rosolare i pezzi di astice in una pentola con olio, spruzzare il brandy e fiammeggiare.
    Nella stessa pentola dove si è cotta la cipolla mettere la crema di cipolla, i pomodori pelati e sminuzzati, il prezzemolo tritato e cuocere per qualche minuto.
    Passati pochi minuti versare questa salsa sopra i pezzi di astice, unire il vino bianco, un pizzico di sale e di pepe e lasciare cuocere per 20 minuti.
    Versare sul piatto di portata e guarnire con fettine di limone e cetriolo.

Guarda anche