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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Attorta o Serpentone

Tipico dolce natalizio umbro. Le sue origini devono esser fatte risalire alle ivasioni in Italia dei popoli dell'Europa del Nord.Questo dolce, infatti, ha delle forti somiglianze con lo strudel.
Attorta o Serpentone

Dosi & Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Sale 1 pizzico
  • Mandorle 50 gr
  • Uvetta sultanina 100 gr
  • Gherigli di noci 10
  • Mele 3
  • Prugne secche 40 gr
  • Fichi secchi 40 gr
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo dolce.

    Attorta o Serpentone
  • 2

    Impastate 250 g di farina con 100 g di zucchero, 1/2 bicchiere d'olio, 1 pizzico di sale e poca acqua tiepida. L'impasto deve risultare piuttosto consistente.

    Stendete una sfoglia sottile e ricorpitela con 50 g di mandorle dolci spezzettate, qualcuna amara, 100 g di uvetta sultanina (precedentemente messa a bagno e poi strizzata), qualche gheriglio di noce, 3 mele affettate, qualche prugna e fico secchi e tagliati a pezzi.

    Attorta o Serpentone
  • 3

    Spolverizzate di zucchero e arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un lungo serpentone attorcigliato.

    Attorta o Serpentone
  • 4

    La fantasia popolare si sbizzarrisce nella decorazione di questa torta: 2 ciliegine o 2 chicchi di caffè per gli occhi del serpente, 1 mandorla per la lungua sporgente dalla bocca, confettini colorati per le squame.

    Attorta o Serpentone
  • 5

    Infornate il serpentone in forno a calore moderato per circa 40 minuti.

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