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Secondi piatti

Cookaround

Baccalà a ciaruedda

Piatto semplicissimo della tradizione gastronomica della Basilicata.Si tratta di baccalà semplicemente stufato con pomodori e cipolle, il risultato è un piatto molto succulento.
Baccalà a ciaruedda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà 800 gr
  • Cipolline 400 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Pomodori maturi - 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Baccalà a ciaruedda
  • 2

    Soffriggete in una padella le cipolline fresche.

    Aggiungete i pomodori, l'aglio ed un mestolo di acqua calda.

    Baccalà a ciaruedda
  • 3

    Dopo 10 minuti circa unite al tutto il baccalà, il prezzemolo ed il peperoncino.

    Baccalà a ciaruedda
  • 4

    Aggiungete gradualmente altra acqua, salate se necessario ed ultimate la cottura.

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